Thokbirim | logo

১৪ই ফাল্গুন, ১৪৩০ বঙ্গাব্দ | ২৭শে ফেব্রুয়ারি, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ

হাজং আদিবাসীদের ঐতিহ্যবাহী খাবার বুকনি ভাত

প্রকাশিত : অক্টোবর ২৩, ২০২০, ১৯:২৮

হাজং আদিবাসীদের ঐতিহ্যবাহী খাবার বুকনি ভাত

আগেকার দিনে প্রায়শই হাজংদের বাড়িতে তৈরি করা হত বুকনি ভাত। আর যে বাড়িতে বুকনি ভাত রান্না হতো সেই বাড়ির মালিক আশ-পাশের প্রতিবেশীদেরকে দাওয়াত দিয়ে খাওয়াতেন । আগেকার দিনে ছোট ছেলেমেয়েরা দলবেঁধে খেতে যেতো এ  বাড়ি ও বাড়ি।

বুকনি ভাত টক মিষ্টি জাতীয়, খাবারটি খেতে খুবই স্বাদ। খাবার সময় হালকা একটু লবণ দিলে খেতে আরও ভালো লাগে। বুকনি ভাত তৈরি  করতে বিন্নি ধান লাগে। এটি তৈরি করতে ৫ থেকে ৭ দিন সময়ের প্রয়োজন। হাজংদের ঐতিহ্যবাহী খাবারটি এখন প্রায় হারিয়ে যাওয়ার পথে । নতুন প্রজন্মের ছেলেমেয়েরা বুকনি ভাত কী সেটা চিনে না। এই ঐতিহ্যবাহী খাবার  কীভাবে তৈরি করতে হয় তা হাজং সম্প্রদায়ের বর্তমান প্রজন্মের ছেলেমেয়েদের শিখে রাখা উচিত। হাজং জাতিসত্তার এই ঐতিহ্যবাহী খাবার যেন হারিয়ে না যায়, আগামী প্রজন্মের জন্যই শিখে রাখা জরুরি।

।।অন্তর হাজং



সামনে আরো ভিন্ন ভিন্ন ভাষায় গান নিয়ে আসতে পারবো আশা করছি ।। পিংকি চিরান (এফ মাইনর)

গানের শিক্ষক পল্লব স্নাল স্মরণে ।। মতেন্দ্র মানখিন

রাঙামাটিতে চলন্ত সিনজিতে আদিবাসী কলেজ ছাত্রীকে ধর্ষণের চেষ্টা, আটক ২

জংজংআ রওয়া  কিংবা জা-চকগা রওয়া  নাচ ।। তর্পণ ঘাগ্রা

বহেরাতুলি গ্রামকেও গ্রাস করছে সোমেশ্বরী ।। জর্জ রুরাম

ইতিহাস থেকে হারিয়ে যাচ্ছে দিঘলবাগ গ্রামের মুক্তিযুদ্ধের স্মৃতি ।। অরন্য ই. চিরান

মেথ্রা জাজং নিয়া বা যুবতীদের চাঁদ দেখা নাচ: জিংজিংগ্রিকগা রওয়া বা প্রিয়জনকে ধরে নাচ ।। তর্পণ ঘাগ্রা

ব্রাদার গিউম পেলেন নেদারল্যান্ড রাজার বিশেষ সম্মাননা ‘অ্যাওয়ার্ড অব দ্যা কিং

ইউটিউবটাই আমার ভালোবাসা ।। নীল নন্দিতা রিছিল

গারো ভাষা ও সাহিত্যের স্বরোপ-৪ ।। বর্ণমালা সংক্রান্ত কিছু তথ্য ।। বাঁধন আরেং




সম্পাদক : মিঠুন রাকসাম

উপদেষ্টা : মতেন্দ্র মানখিন, থিওফিল নকরেক

যোগাযোগ:  ১৯ মণিপুরিপাড়া, সংসদ এভিনিউ ফার্মগেট, ঢাকা-১২১৫। 01787161281, 01575090829

thokbirim281@gmail.com

 

থকবিরিমে প্রকাশিত কোনো লেখা, ছবি, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার দণ্ডনীয় অপরাধ। Copyright 2020 © Thokbirim.com.

Design by Raytahost