Thokbirim | logo

১লা আষাঢ়, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ | ১৫ই জুন, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ

কানতাপ ।। গারো সম্প্রদায়ের খাদ্য

প্রকাশিত : আগস্ট ০৫, ২০২০, ১৫:৫৪

কানতাপ ।। গারো সম্প্রদায়ের খাদ্য

কানতাপ বাংলায় ডুমুর। কানতাপ বিজাক/ডুমুর পাতা একটি বনজ ঔষধি। ডুমুর যেমন রান্না করে খাওয়া যায় তেমনি ডুমুরের কচি পাতাও সবজি হিসেবে খাওয়া যায়।  গারো অঞ্চলে ডুমুরের ভিন্ন ভিন্ন নাম রয়েছে।  এই কচি কানতাপ বিজাক (কচি ডুমুর পাতা) দিয়ে মুরগি কিংবা শূকরের মাংস খারি রান্নার কাজে ব্যবহার করা হয়। কচি ডুমুর পাতা কুচি কুচি করে কেটে মাছ কিংবা মাংসের সাথে রান্না করা হয়। বিশেষ করে ওয়াক ফুরা (শূকর ও চালের গুঁড়া) খারি রান্নার সময় কচি ডুমুরের পাতার ব্যবহার করা হয়।

ছবি : থকবিরিম

সূত্র : মান্দি জাতির পানীয় ও খাদ্য বৈচিত্র্য : মিঠুন রাকসাম

।। থকবিরিম ডেস্ক

আরো লেখা

খিমখা

চু জাঙ্গি

মিচেং

সামবলদাক




সম্পাদক : মিঠুন রাকসাম

উপদেষ্টা : মতেন্দ্র মানখিন, থিওফিল নকরেক

যোগাযোগ:  ১৯ মণিপুরিপাড়া, সংসদ এভিনিউ ফার্মগেট, ঢাকা-১২১৫। 01787161281, 01575090829

thokbirim281@gmail.com

 

থকবিরিমে প্রকাশিত কোনো লেখা, ছবি, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার দণ্ডনীয় অপরাধ। Copyright 2020 © Thokbirim.com.

Design by Raytahost
1
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x