Thokbirim | logo

২০শে ফাল্গুন, ১৪৩০ বঙ্গাব্দ | ৪ঠা মার্চ, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ

মেন্দা / গুরু বিজাক

প্রকাশিত : আগস্ট ০২, ২০২০, ১৮:৫৯

মেন্দা / গুরু বিজাক

মেন্দা/ গুরু বিজাক ( টক পাতা)  গারো সম্প্রদায়ের সবজি তালিকার অতিপ্রিয় সবজি। খেতে টক (চুকা) লাগে। এই সবজি মাছের সাথে, শুটকির সাথে ঝোল ঝোল রান্না করে খাওয়া যায়। অনেকে আবার শুটকি দিয়ে ভর্তা কিংবা গব্বা করেও খান। টক বা মেন্দা পাতার অনেক রকমের রেসিপি  হয়।

মেন্দা  চাষ করতে হয়। আবার এক ধরনের বুনো মেন্দা জঙ্গল থেকেও পাওয়া যায়। মেন্দা  কয়েক প্রজাতির হয়। যেমন- রাজা গুরু (এই গাছটির পাতা দেখতে বড় বড় এবং গোল গোল এবং পুরো।) আরেকটি আছে যার পাতাটি ছোট ছোট পাতলা। আবার আরেকটি আছে দেখতে লাল লাল।

ছবি: থকবিরিম

সূত্র : মান্দি জাতির পানীয় ও খাদ্য বৈচিত্র্য- মিঠুন রাকসাম।

।। থকবিরিম ডেস্ক




সম্পাদক : মিঠুন রাকসাম

উপদেষ্টা : মতেন্দ্র মানখিন, থিওফিল নকরেক

যোগাযোগ:  ১৯ মণিপুরিপাড়া, সংসদ এভিনিউ ফার্মগেট, ঢাকা-১২১৫। 01787161281, 01575090829

thokbirim281@gmail.com

 

থকবিরিমে প্রকাশিত কোনো লেখা, ছবি, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার দণ্ডনীয় অপরাধ। Copyright 2020 © Thokbirim.com.

Design by Raytahost